Новости

Приближается светлый праздник Пасхи!

Пасха – это светлый праздник воскресения Христа. Этот праздник пришел на Русь из Византии вместе с крещением в конце X века. С тех пор по всей России широко, красиво и торжественно отмечают этот христианский праздник. Так же Пасха — это день обильного угощения. После Великого Поста на стол в этот день выставляются самые разные и вкусные блюда. И среди них первое место занимают: пасхи, куличи и крашеные яйца.

Давайте поддержим старинные традиции и приготовим кулич своими руками. Для приготовления кулича, идеально подойдут наши мини-печи и духовки Simfer.

Обычно принято готовить большой кулич, однако гораздо удобнее подать на праздничный стол много маленьких, так как этот вид выпечки довольно сильно крошится, и поэтому при нарезании выглядит не очень эстетично. Кроме того, небольшие кексики очень нравятся детям, обязательно привлеките их к оформлению посыпкой. Это весело и полезно для маленьких ручек.

Предлагаем рецепт мини куличей.

Опара:
• вода – 0,5 стакана,
• дрожжи быстрорастворимые – 1 дес. ложка,
• сахарный песок – 3 дес. ложки,
• мука пшеничная – 4 ст. ложки.

Тесто:
• мука пшеничная – 2 ст. ложки,
• сливочное масло – 60 граммов,
• желтки куриного яйца – 2 шт.,
• сахар – 0,5 стакана,
• курага – 8-10 шт.,
• изюм – 50 граммов,
• рисовые шарики в шоколаде – 30 граммов.

Глазурь:
• белок куриного яйца – 2 шт.,
• сахар – 7-8 ст. ложки,
• краситель любого цвета – по ситуации.

Для украшения:
• кондитерская посыпка – 1 пакетик.

В глубокой миске соедините сахар и быстрорастворимые дрожжи. Туда же залейте теплую воду. Помешайте. Добавьте немного пшеничной муки и снова помешайте. И на полчаса оставьте опару, чтобы дрожжи распустились. Отделите белки от желтков. Желтки соедините с сахаром. Разотрите вилкой желтки с сахаром. Сливочное масло растопите и добавьте в миску с опарой. И переложите желтки к остальным ингредиентам. Засыпьте оставшуюся муку. Помешайте тесто вилкой до однородности. Курагу нарежьте кубиками или соломкой. Добавьте ее вместе с изюмом в тесто. Выложите в тесто рисовые шарики в шоколаде. Помешайте тесто и разложите его по силиконовым формочкам. Выпекайте при 170 градусах около 30 минут.

Белки соедините с сахаром и красителем. Взбейте миксером белки с сахаром примерно 5 минут. Полейте глазурью куличи и украсьте по своему усмотрению.

Куличи готовы, Приятного аппетита!